Признаки неисправности
На профессиональных машинах Rancilio и Schaerer снижение давления в бойлере сразу сказывается на всех функциях сразу. Признаки такие:
- пар для взбивания молока подается заметно слабее обычного;
- время восстановления давления между чашками увеличилось;
- манометр парового давления показывает значения ниже рабочей отметки;
- слышен шипящий звук в местах соединения бойлера с патрубками;
- у основания бойлера заметны следы влаги.
Такая картина типична для бойлера с ослабевшей герметичностью или изношенным нагревательным элементом. На многогрупповых машинах бойлер обслуживает сразу несколько станций, поэтому его неисправность ощущается особенно быстро.
Диагностика и выявление причины поломки
Мастер проводит опрессовку бойлера контрольным давлением, чтобы точно определить место утечки, если она есть. Параллельно проверяют ТЭН мультиметром на сопротивление и целостность обмотки. Внутреннюю поверхность бойлера осматривают эндоскопом на предмет накипи, которая уменьшает полезный объем и ухудшает теплопередачу.
Запасные части и работы по восстановлению работоспособности
Восстановление работы бойлера Rancilio и Schaerer зависит от характера повреждения и обычно включает:
- пайку или замену поврежденного участка корпуса при локальной течи;
- замену ТЭНа при подтвержденном снижении мощности или обрыве;
- декальцинацию внутренней поверхности бойлера;
- замену предохранительного клапана при некорректном срабатывании.
Решение о пайке или полной замене бойлера мастер принимает после опрессовки и оценки состояния металла. После ремонта бойлер проверяют под рабочим давлением на всех подключенных группах одновременно.
Гарантия на работу и запчасть
На ремонт или замену бойлера действует официальная гарантия ДельтаМастер сроком до 12 месяцев. Повторное падение давления по вине проведенного ремонта устраняется бесплатно в этот период. Стоимость сильно зависит от масштаба повреждения.
Рекомендации Мастера Алексея Чуева
Дам совет, который снижает риск подобной поломки на многогрупповой машине:
- проводите декальцинацию бойлера по графику, рекомендованному для интенсивной эксплуатации в кофейне;
- следите за исправностью предохранительного клапана;
- не допускайте резких перепадов нагрузки при первом включении машины утром;
- при первых следах влаги у основания бойлера сразу обращайтесь к мастеру.
Бойлер — центральный узел многогрупповой машины, и его исправность напрямую влияет на работу всего заведения. Раннее обращение почти всегда обходится дешевле аварийного ремонта в разгар смены.
