Признаки неисправности
На моделях Jura со встроенным узлом пароварки для автоматического приготовления капучино встречается снижение качества взбитого молока. Признаки такие:
- пена получается рыхлой и неоднородной вместо плотной и мелкодисперсной;
- время автоматического взбивания увеличилось без изменения настроек;
- иногда узел засасывает молоко рывками вместо равномерного потока;
- слышен нестабильный звук вместо ровного шипения пара при взбивании;
- на выходе иногда идет то молоко, то воздух отдельными порциями.
Узел пароварки объединяет подачу пара, забор молока и смешивание в единой конструкции, и износ любого из этих элементов сказывается на итоговом качестве пены. Диагностика начинается с полной разборки узла.
Диагностика и выявление причины поломки
Мастер разбирает узел пароварки и осматривает трубку забора молока на предмет засора засохшими остатками — даже тонкий слой сбивает пропорцию молока и воздуха. Отдельно проверяют паровой клапан узла на герметичность манометром, поскольку заниженное давление напрямую влияет на качество взбивания. Резиновые уплотнители смесительной камеры осматривают на эластичность.
Запасные части и работы по восстановлению работоспособности
Восстановление узла пароварки на Jura обычно включает такие работы:
- ультразвуковую чистку каналов узла от молочного камня и засохших остатков;
- замену резиновых уплотнителей смесительной камеры;
- замену силиконовых трубок при обнаружении трещин или засора;
- калибровку давления пара после сборки узла.
Ультразвуковая чистка убирает загрязнения даже из самых узких каналов, недоступных для ручной обработки. После сборки узел проверяют на трех циклах автоматического взбивания подряд с разным типом молока.
Гарантия на работу и запчасть
На выполненный ремонт и установленные детали действует официальная гарантия ДельтаМастер сроком до 12 месяцев. Если качество взбивания снова ухудшится по причине, связанной с ремонтом, устранение будет бесплатным. Стоимость работ зависит от того, ограничилось ли дело чисткой или потребовалась замена уплотнителей и клапана.
Рекомендации Мастера Алексея Чуева
Дам совет, который реально помогает узлу пароварки служить дольше:
- запускайте программу автоматической очистки молочной системы после каждого использования;
- используйте молоко средней жирности, слишком обезжиренное хуже держит пену и чаще забивает каналы;
- не оставляйте трубку забора молока подключенной к остаткам продукта на длительное время;
- при первых признаках рыхлой пены обращайтесь к мастеру, не дожидаясь полного отказа узла.
Молочный камень копится в узких каналах узла пароварки постепенно и незаметно, пока не проявится характерным сбоем во взбивании. Регулярная автоматическая промывка после каждого использования полностью снимает эту проблему.
