Признаки неисправности
На многогрупповой Faema иногда одна станция работает заметно холоднее соседних при одинаковых настройках. Признаки такие:
- температура эспрессо с конкретной группы ощутимо ниже, чем с остальных;
- манометр показывает нормальное давление, но напиток все равно недостаточно горячий;
- время восстановления температуры после серии заказов на этой группе увеличилось;
- бариста замечает разницу во вкусе именно на одной станции;
- на остальных группах машина работает штатно.
Такая локальная проблема почти всегда связана с нагревательным элементом, обслуживающим конкретную группу, а не с общим бойлером машины. На части моделей Faema каждая группа имеет собственный контур подогрева, поэтому неисправность остается изолированной.
Диагностика и выявление причины поломки
Мастер проверяет ТЭН, обслуживающий проблемную группу, мультиметром на сопротивление и целостность обмотки, сравнивая с показателями исправных станций той же машины. Отдельно тестируют термостат конкретной группы на корректное срабатывание. Проверяют и накипь в локальном контуре нагрева — на отдельных группах отложения иногда накапливаются неравномерно из-за разной интенсивности использования станций.
Запасные части и работы по восстановлению работоспособности
Восстановление температуры на проблемной группе Faema обычно включает такие работы:
- замену нагревательного элемента конкретной группы при обрыве или снижении мощности;
- декальцинацию локального контура нагрева этой станции;
- замену термостата при некорректном поддержании температуры;
- калибровку температуры под единое значение для всех групп машины.
После замены элемента температуру на всех группах сверяют между собой термощупом, чтобы бариста получал одинаковый результат независимо от того, на какой станции готовит заказ. Такая калибровка особенно важна для заведений с несколькими работающими одновременно бариста.
Гарантия на работу и запчасть
На замену нагревательного элемента и сопутствующие работы действует гарантия ДельтаМастер сроком до 12 месяцев. Если температура на группе снова разойдется с остальными по вине проведенного ремонта, устранение будет бесплатным. Стоимость зависит от того, ограничилось ли дело декальцинацией или потребовалась замена ТЭНа.
Рекомендации Мастера Алексея Чуева
Что реально помогает выравнивать температуру между группами многогрупповой машины:
- проводите декальцинацию каждой группы регулярно, а не только по общему графику для всей машины;
- периодически сверяйте температуру всех станций термощупом, а не полагайтесь только на субъективные ощущения;
- равномерно распределяйте нагрузку между группами в течение смены;
- при первой замеченной разнице во вкусе между станциями обращайтесь к мастеру, не списывайте это на случайность.
На многогрупповой машине важна не только исправность каждой станции по отдельности, но и их согласованная работа между собой. Своевременная калибровка температуры избавляет заведение от нестабильного качества напитков.
